Viele erfahrene Gärtner und Amateure bauen verschiedene würzige Kräuter an - sowohl auf dem Infield als auch auf der Fensterbank in Töpfen. Neben dem üblichen Dill, Petersilie, Basilikum und Thymian gewinnt auch Rosmarin an Beliebtheit. Ist es möglich, dieses europäische Gewürz in Russland anzubauen und wie es geht?
Wie sieht Rosmarin für welche Familie aus?
Zunächst ist es wichtig, sich daran zu erinnern, wie der Name der Kultur geschrieben wird: Rosmarin oder Rosmarin. Nur Rosmarin und sonst nichts.
Diese Pflanze ist strauchig, das Mittelmeer gilt als seine Heimat, genauer gesagt - der westliche Teil, in dem dieses Gras tatsächlich wie Unkraut wächst - überall. Orte mit heißen Sommern wie die Krim, Krasnojarsk, gefallen ihm besonders gut. In der Ukraine wächst es gut.
Rosmarin - ein Busch von erstaunlicher Schönheit
Die Familie der Lamiaceae, zu der verschiedene Rosmarinsorten gehören, gehört zu einer großen Gattung namens Rosmarin. Im Lateinischen klingt der Name der Pflanze wie Rosmarinus officinalis.
Die Büsche der Pflanze bestehen aus langen Trieben, die schließlich holzig werden. Lanzettliche Blätter mit gefalteten Rändern, oben dunkelgrün und unten weiß-silber, mit einem starken und hellwürzigen Aroma. Viele Menschen können nicht sagen, was Rosmarin riecht, weil in seinem Geruch Noten von Nadeln, Eukalyptus, Harz, Kampfer und Zitrone gleichzeitig gefangen werden. Der Geschmack junger Triebe und Blätter brennt mit einem bitteren Geschmack.
Ein ausgewachsener Rosmarinstrauch kann unter optimalen klimatischen Bedingungen eine Höhe von drei Metern erreichen. Es gibt jedoch zwei Haupttypen dieser Pflanze, die sich in der Beschreibung unterscheiden: diejenigen, die erwachsen werden, und diejenigen, die kriechen und sich in der Breite ausdehnen. In Zentralrussland verhalten sich Rosmarinsträucher bescheidener und sind durchschnittlich etwa 70 cm hoch und breit.
Wichtig! Während der Blütezeit ist es je nach Sorte mit kleinen Blüten in Weiß, Hellblau, Blau, Flieder und Rosa bedeckt. Die Frucht ist eine kleine Nuss.
Das Wurzelsystem ist stark verzweigt und erstreckt sich bis zu zwei Meter tief in den Boden.
Kurz über die Geschichte des Auftretens
Was ist Rosmarin und wozu dient es? Diese Pflanze wurde vor vielen Jahrhunderten berühmt. Nach einigen Legenden verdankt es die himmelblaue Farbe seiner Blumen der Jungfrau Maria, die ihren Umhang auf den Busch legte, um das Jesuskind vor der Hitze der Sonne zu schützen. Anderen Legenden zufolge wurde das Auftreten von Rosmarinblüten durch Tropfen Meerschaum verursacht, in denen die Göttin der Liebe und Schönheit geboren wurde - Aphrodite unter den Griechen und Venus unter den Römern.
Seit jeher werden Rosmarinzweige in die Hände der Toten gelegt, um ihren Weg in das Schattenreich - in Ägypten - aufzuhellen. Er wurde auch zum Brautstrauß hinzugefügt, sie schmückten die Brautkleider des Brautpaares und überreichten den Gästen im mittelalterlichen Europa kleine Sträuße aus Rosmarinzweigen.
Es ist interessant zu wissen: Zu verschiedenen Zeiten, in verschiedenen Städten und Ländern, galt Rosmarin als eine Pflanze der Liebenden. Und wenn nach der Hochzeit der von den jungen Ehepartnern gepflanzte Rosmarinzweig zu wachsen begann, versprach dies dem Paar ein langes und glückliches Leben voller Liebe und Harmonie.
Beim Kochen werden getrocknete Gewürzblätter und frische Triebe verwendet.
Die Verwendung von Rosmarin beim Kochen
Heute gewinnt dieses Gewürz sicherlich die Herzen von Feinschmeckern aus der ganzen Welt: Die Frage, wo Rosmarin hinzugefügt werden soll, erhält viele Antworten. Getrocknete Blätter passen gut zu Fisch und Fleisch sowie zu vielen gedünsteten oder gebackenen Gemüsen. Fertiggerichte werden auch mit frischen Blättern und Trieben dekoriert.
Wichtig! Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen und eines eher hellen Aromas erfordert dieses Gewürz eine sehr sorgfältige und äußerst dosierte Verwendung.
Meistens wird Gras einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um eine interessante Betonung in der Schüssel zu erzielen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Aroma und der Geschmack der Zutaten selbst unterbrochen werden.
Medizinische Eigenschaften von Rosmarin
Würziges Kraut hat gute entzündungshemmende und wundheilende Eigenschaften und normalisiert auch den Blutdruck bei niedrigen Werten, wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus und lindert Kopfschmerzen. Abkochungen von Rosmarin werden bei Erkältungen, Magenkrankheiten sowie als Choleretikum und Diuretikum eingesetzt. Dank dieser Eigenschaften ist es nützlich, Rosmarin zu sammeln und zu trocknen, um ihn mit Ihrem Hausapothekenschrank aufzufüllen.
Wachsender Rosmarin im Mittelstreifen
Es ist bekannt, dass Rosmarin eine wärmeliebende Pflanze ist, daher haben viele Gärtner die Frage: Wie kann man Rosmarin pflanzen, wenn es im Land praktisch keine Sonne gibt?
Rosmarin: wo im Garten zu pflanzen
Vor dem Pflanzen müssen Sie entscheiden, ob Rosmarin mehrjährig oder einjährig sein soll. Die Pflanze selbst ist mehrjährig, aber es ist nicht immer möglich, Bedingungen für die Überwinterung oder Verpflanzung zu schaffen, so dass sie manchmal nur für eine Jahreszeit angebaut wird. In den Vororten und in Regionen mit kalten Wintern ist dies eine jährliche Pflanze.
Das Pflanzen von Rosmarin sollte sich um den Sämling kümmern
In jedem Fall ist es wichtig zu bedenken, dass das Gewürz Sonne und Hitze liebt, extreme Temperaturen, kaltes Wetter und viel Feuchtigkeit nicht verträgt. Daher ist der optimale Ort, an dem Sie es pflanzen können, die Süd- oder Ostseite, die von der Sonne gut beleuchtet wird. Es ist am besten, einen Strauch entlang der Südseite des Hauses zu pflanzen - er schützt die Pflanze vor starken Winden und in den Räumen herrscht ein leichtes, angenehmes Aroma.
Achten Sie darauf, einen Ort zu wählen, an dem das Wasser nicht stagniert, da die Pflanze sonst sehr schnell stirbt. Thymian, Basilikum, Lorbeer, Dill und Petersilie sind gute Nachbarn für Rosmarin. Einige Gärtner pflanzen es auch neben Gurken und verschiedenen Vertretern der Nachtschattengewächse, da das Aroma der Pflanze Schädlinge gut abwehrt. Aber Senf und Meerrettich werden ihren mediterranen Nachbarn schnell zerstören.
Boden
Es ist am besten, das Gewürz in einen durchlässigen, sandigen Boden zu pflanzen, der eine große Menge an Nährstoffen enthält. Es ist wichtig, dass der Boden gut entwässert ist und ein Säure-Base-Gleichgewicht von 6-7 Einheiten aufweist. Zu saure sowie zu alkalische Böden zerstören die Pflanze.
Der optimale Boden kann unabhängig voneinander hergestellt werden, indem 2 Teile Kompost, ein Teil Sand und ein Teil kleine Steine entnommen werden. Anstelle von Kalksand können Sie auch einen anderen nehmen. In diesem Fall benötigen Sie Dolomitzusätze in Höhe von ein paar Löffeln pro 5 Liter der Mischung.
Top Dressing
Für eine bessere Gesundheit und ein besseres Wachstum des Busches ist es notwendig, ihn rechtzeitig zu füttern. Das ideale Fütterungsschema ist die folgende Reihenfolge: Im Frühjahr werden Stickstoffdünger ausgebracht, im Sommerkomplex und im Winterphosphat. Durch eine solche Ernährung kann das Gras gut wachsen.
Wichtig! Phosphordünger umfassen Superphosphat und Ammophos, während Stickstoffdünger Ammoniumnitrat, Ammoniumsulfat und Ammoniumsulfonitrat umfassen.
Rosmarin kneifen
Sowohl in Töpfen als auch im Garten muss Rosmarin gekniffen werden - dies hilft ihm, schneller zu wachsen. Normalerweise werden nur junge Triebe eingeklemmt (5 bis 15 cm des apikalen Teils). Gekräuselte oder geschnittene Rosmarinzweige können als Gewürz beim Kochen oder zum Züchten eines neuen Busches verwendet werden.
Rechtzeitiges Kneifen ist der Schlüssel zu gutem Wachstum
Wie sich Rosmarin ausbreitet
Eine Wildpflanze vermehrt sich durch Samen, jedoch werden durch künstliche Kultivierung die Möglichkeiten ihrer Vermehrung erheblich erhöht.
Samenkeimung
Um Rosmarinsamen zu keimen, müssen Sie Gaze oder eine Gewebeserviette nehmen, sie befeuchten und die Samen in einer Schicht zwischen die Schichten legen. Gaze an einen warmen Ort bringen - die optimale Temperatur für die Keimung beträgt 20-22 ° C. Es ist darauf zu achten, dass die Gaze nicht austrocknet - dazu muss sie rechtzeitig aus der Spritzpistole gesprüht werden.
Wenn die Wurzeln erscheinen, sind die Sämlinge fertig. Der Boden muss vorbereitet werden: Er muss angefeuchtet, aber nicht nass sein. Samen werden sorgfältig vom Gewebe getrennt - die Wurzeln sind sehr zerbrechlich, es ist wichtig, sie nicht zu beschädigen, und sie werden auf den Boden gelegt. Von oben werden sie mit einer Erdschicht (0,5-1 cm) bedeckt und befeuchten die Erde mit einer Spritzpistole. Der gemahlene Behälter ist mit einem Deckel oder Polyethylen bedeckt, wobei mehrere Löcher für die Belüftung verbleiben, und warten Sie auf die ersten Triebe.
Wichtig! Die Keimung dieser Pflanze ist nicht hundertprozentig, daher ist es notwendig, mehr Samen zu keimen, als sie am Ende pflanzen werden.
Sobald die ersten Triebe erscheinen, muss der Deckel oder das Polyethylen entfernt und der Behälter in die Sonne gestellt werden. Dadurch können die Sprossen schnell an Stärke gewinnen und wachsen. Nach dem Auftreten von zwei oder drei echten Blättern werden die Sämlinge in einzelne Behälter umgepflanzt. Wenn Sie Rosmarin im Frühjahr im Freien pflanzen möchten, ist es besser, die Samen ab Mitte bis Ende Februar zu keimen, da die Pflanze lange sprießt, auch wenn Sie sie sorgfältig pflegen.
Stecklinge wurzeln
Eine einfachere Möglichkeit besteht darin, die Stecklinge zu wurzeln. Schneiden Sie dazu den etwa 10-15 cm langen Stiel aus dem Busch. Brechen Sie von unten alle Blätter ab und legen Sie die Stecklinge in einen Behälter mit Wasser. Nach ca. 3 Tagen erscheinen die ersten Wurzeln und nach einer Woche können sie in den Boden gepflanzt werden.
Die Vermehrung durch Stecklinge ist der einfachste Weg, Rosmarin zu züchten.
Luft lag
Die Methode der Luftschichtung wird am häufigsten bei Bäumen angewendet. Im Fall von Rosmarin wird die Methode experimenteller sein. Dazu müssen Sie die oberste Schicht der Kortikalis vorsichtig vom versteiften Teil des Triebs entfernen, etwa 20 bis 30 cm von der Oberseite entfernt. Decken Sie diesen Bereich dann vor Sonnenlicht ab und umgeben Sie ihn mit warmer und feuchter Erde oder Moos. Wenn die Wurzeln aktiv zu wachsen beginnen, wird dieser Teil des Sprosses vom Hauptbusch getrennt und in den Boden gepflanzt.
Bush Division
Ein einfacher Weg wäre, einen großen Busch in mehrere kleine zu teilen. Graben Sie dazu vorsichtig den gesamten Busch zusammen mit den Wurzeln aus und trennen Sie die Triebe vorsichtig mit einem separaten Wurzelsystem. Pflanzen Sie dann neue Büsche in einem Abstand von mindestens 50 cm voneinander.
Rosmarin: Merkmale des Wachstums auf freiem Feld im Ural
Wenn Sie das ganze Jahr über Rosmarin möchten, ist der Anbau im Freien keine gute Lösung, insbesondere in den nördlichen Regionen des Landes. Eine Pflanze braucht viel Sonne und Wärme, und plötzliche Temperaturänderungen oder kalte Winter zerstören sie.
Wichtig! Selbst in den Bezirken der Region Moskau schafft es diese Pflanze nicht immer, den Winter zu überleben, obwohl die Wurzeln für den Winter mit Sägemehl bedeckt sind. Was können wir über den Ural sagen, wo der Anbau von Rosmarin auf offenem Boden einfach unmöglich ist?
Deshalb werden in den nördlichen Regionen Gewürze in Töpfen angebaut und nur im Sommer herausgenommen, wenn stabiles warmes Wetter herrscht, mindestens 15 ° C Hitze. Und Rosmarin, Thymian und viele andere thermophile Pflanzen auf diese Weise können das ganze Jahr über Gärtner blühen und erfreuen. Gleichzeitig verursacht diese Option des Wachstums keine Probleme - Sie müssen die Pflanze nur rechtzeitig verpflanzen, da das Wurzelsystem in größere Töpfe wächst. Ansonsten ist die Pflege der Pflanze genauso wie beim Wachstum auf freiem Feld.
In Töpfen zu wachsen ist der beste Weg für ein kaltes Klima.
Rosmarin: Merkmale des Wachstums auf offenem Boden in Sibirien
Im Ural ist der Anbau von Rosmarin in Sibirien auf freiem Feld eine äußerst schwierige und sorgfältige Aufgabe, die am besten vermieden wird.
Natürlich ziehen es einige Gärtner vor, nur einen Sommer lang Gewürze zu pflanzen. Andere pflanzen Büsche mit einsetzender stabiler Hitze in den Boden und pflanzen sie dann im Herbst wieder in Töpfe. Es ist auch eine gute Option für den Anbau von Rosmarin, aber seine zerbrechlichen Wurzeln überleben solche häufigen Wohnortwechsel nicht immer.
Wie man zu Hause Rosmarin auf einem Fensterbrett aus Samen züchtet
Der Anbau von Gewürzen zu Hause ist nicht schwierig: Sie müssen die Samen auf diese Weise keimen lassen, die Sämlinge in getrennten Behältern pflanzen und die Pflanzen beim Wachsen anstelle von offenem Boden in geräumigere Töpfe verpflanzen.
Wichtig! Es ist notwendig, die Spitzen rechtzeitig zu schneiden und einen Busch zu bilden, damit er nicht übermäßig nachwächst.
Rosmarin wird aufgrund seiner Eigenschaften und der vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zunehmend zu einer Pflanze, die auf Fensterbänken angebaut wird. Die Hauptsache ist, dass ihm das Sonnenlicht genügt - dann wird er sich über ein reiches Aroma und eine helle Farbe freuen.
