Sehr oft werden Stachelbeeren in Sommerhäusern gepflanzt. Dies ist eine leckere und gesunde Beere, die sowohl frisch als auch in Dosen verzehrt wird. Die Ernte für den Winter kann in verschiedene Richtungen erfolgen, und die Früchte werden in unterschiedlichen Reifegraden verwendet. Wann eine Stachelbeere reift und wann sie geerntet werden muss, hängt von vielen Faktoren ab.
Reifezeit
Die Reifebedingungen von Stachelbeeren hängen davon ab, welche Art von Pflanze in einem Sommerhaus gepflanzt wurde, zu welchem Zweck Beeren gepflückt werden sollen und von anderen Faktoren. Wichtig sind auch die klimatischen Merkmale der Region.
Die Erntezeit der Beeren hängt von der Sorte und dem Klima ab
Erntezeit nach Klasse
Wann singen Stachelbeersorten? Im Durchschnitt einen Monat nach der Blütezeit. Zu diesen Arten gehören Stachelbeeren:
- Frühling;
- Schwarzes Meer;
- Jubiläum.
Sorten mittlerer Reife reifen 1,5 Monate nach dem Abbinden der Früchte. Vertreter von Arten in der Zwischensaison sind:
- Lebkuchenmann;
- Krasnoslavyansky;
- Malachit;
- Pink-2;
- Gruß;
- Beschneiden
Früchte von Sträuchern mit später Reife beginnen sich frühestens 2 Monate nach der Blüte zu sammeln. Beispiele für Sorten:
- Russisch
- Veränderung;
- Datum;
- Sirius
Beerenpflücken nach Region
Die Wetterbedingungen in jeder Region sind unterschiedlich, daher fällt die Sammelzeit auf verschiedene Sommerperioden. In Fernost, in der Region Moskau, reifen Stachelbeeren beispielsweise bei der Ernte in Zentralrussland. Die ersten Beeren können in der ersten Julihälfte genossen werden, mittelreife Sorten Ende des Monats und spät Anfang August.
Reife Beeren haben je nach Sorte eine charakteristische Farbe
In Regionen mit stark kontinentalem Klima, beispielsweise im Ural oder in Sibirien, kommt es erst Ende Mai zu einer Erwärmung. Stachelbeeren blühen im zweiten Juni-Jahrzehnt, so dass die Sammlung der frühen Sorten Ende Juli erfolgt, wenn die Stachelbeeren reifen. Reife Beeren der übrigen Sorten werden 10 bis 15 Tage später geerntet.
In den südlichen Regionen der früheste Beginn der Stachelbeersaison. Bereits im Juni können Sie die erste Ernte erhalten.
Wichtig! Die Lebensdauer eines Busches variiert ebenfalls je nach Region. Hundertjährige sind Exemplare, die in der Mittelspur wachsen. Im Süden tragen Pflanzen nicht länger als 10 Jahre Früchte.
Natürlich sind die angegebenen Daten, an denen die Stachelbeere reift, nominal. Die Wetterbedingungen ändern sich von Jahr zu Jahr, daher kann sich der Zeitpunkt verschieben. Es ist notwendig, den Zustand der Beeren visuell zu beurteilen - Farbe, Füllgrad und Geschmack.
Erntezeit für verschiedene Bedürfnisse
Die technische Reife tritt zunächst in den Beeren auf. Während dieser Zeit erhält die Schale einen charakteristischen Farbton der Sorte. Der Geschmack von Fruchtfleisch mit Säure. In diesem Fall sind sie am besten in Form von Kompotten oder Konfitüren für den Winter vorbereitet.
Stachelbeermarmelade hat einen ausgezeichneten Geschmack
Wann Stachelbeeren für den Frischverzehr sammeln? Das Beste von allem während seiner biologischen Reife. Die Farbe der Frucht ändert sich nicht, aber das Fruchtfleisch wird saftiger. Der Schwanz trocknet und die Haut platzt beim Drücken.
Gut gereifte Beeren haben ein saftiges Fruchtfleisch, der Säuregehalt ist deutlich reduziert, Zucker sammelt sich an. In dieser Form werden die Früchte frisch verzehrt. Sie eignen sich hervorragend für Marmelade, und Sie müssen viel weniger Zucker hinzufügen.
Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Beeren zu pflücken, in der Hoffnung, dass sie später reifen. Stachelbeerfrucht ist nicht inhärent. Solche Beeren haben viel schlechtere Eigenschaften als in voll ausgereifter Form. Die meisten Vitamine und Nährstoffe gehen verloren.
Wie man Stachelbeeren sammelt
Wie man Stachelbeeren sammelt, ist die wichtigste Frage für Gärtner. Das Problem ist das Vorhandensein von Spitzen an den Zweigen, was viele Unannehmlichkeiten mit sich bringt. Meistens wird dieser Vorgang manuell ausgeführt. Er ist am sparsamsten, die Beeren behalten ihre Integrität.
Die Stachelbeerstängel haben jedoch Stacheln, was bei der Ernte zu Unannehmlichkeiten führt. Um Ihre Hände nicht zu verletzen, müssen Sie daher die richtige Kleidung auswählen. Es sollte mit einem langen Ärmel sein. Verwenden Sie auch Leder- oder Wildlederhandschuhe. Diese Erntemethode weist bestimmte Nachteile auf. Die Empfindlichkeit der Handschuhe nimmt leicht ab und es besteht die Möglichkeit, dass überreife Beeren platzen und ihre Eigenschaften verlieren. Daher muss versucht werden, sie mit dem Stiel zu entfernen. Außerdem ist die Arbeit ziemlich langsam.
Interessant! Um keine Handschuhe zu verwenden, verwenden viele Gärtner Holz- oder Kunststoffzangen. Mit einer Hand biegt und fixiert die Pinzette den Trieb, mit der anderen werden die Früchte entfernt.
Mechanischer Weg
Bei der mechanischen Methode wird ein spezielles Gerät verwendet - ein Vibrator. Zunächst breitet sich ein Film oder ein dichter Stoff um den Busch aus. Dann kippen sie einen separaten Vorbau und wirken mit einem Vibrator darauf ein. Der Zweig beginnt zu schwanken, wodurch die Beeren zu bröckeln beginnen und auf den Wurf fallen. Im nächsten Stadium beginnen die Früchte, sich von Verunreinigungen zu befreien. Dies geschieht durch einen Luftstrom vom gleichen Vibrator.
Der Nachteil dieser Methode ist die Tatsache, dass unter dem Einfluss des Mechanismus nicht nur reife Stachelbeeren zerbröckelt, sondern auch unreif werden. Daher ist es anschließend notwendig zu sortieren.
Mit der Kammmethode
Stachelbeeren werden durch Kämmen mit einem Fingerhut gesammelt, der auf den Daumen gelegt wird, und ein dem Kamm ähnliches Gerät wird daran befestigt. Sie können es selbst mit Draht machen. Normalerweise sind 4 bis 6 Nelken darauf montiert. Die Abmessungen der Zähne sind 1 cm lang und 0,7 cm breit.
Stachelbeerpflückkamm
Während der Sammlung wird der Zweig mit einer Hand gehalten, und die zweite wird mit einem hausgemachten Kamm so nah wie möglich an der Basis gehalten. Sie müssen das Gerät in Ihre Richtung bewegen. Abgehende Beeren fallen in die Handfläche. Mit dieser Methode ist die Sammlung viel schneller. Es ermöglicht Ihnen, Früchte auch mit großen Ähren schmerzlos aus den Büschen zu entfernen.
Pflanzenbehandlung nach der Ernte
Nachdem Sie die aktuelle Ernte gesammelt haben, sollten Sie sich um die Zukunft kümmern. Damit der Busch mit einer Fülle von Beeren am Busch zufrieden ist, müssen Sie eine Reihe von Maßnahmen durchführen, nachdem die Früchte von den Zweigen entfernt wurden:
- Den Busch abschneiden. Entfernen Sie alle gebrochenen, verdickten und abgedunkelten Stängel. Sie werden mit scharfen Gartenschere ganz unten im Busch geschnitten.
- Robuste Triebe dieses Jahres werden gereinigt. Das heißt, gerade Triebe ohne Verzweigung sollten von der Basis des Busches ausgehen. Auf ihnen werden nächstes Jahr große und saftige Beeren geboren. Ein reifer Busch sollte nicht mehr als 20 Triebe haben.
- Nach einigen Wochen wird die Pflanze mit Kompost und Kalidünger gefüttert. Um den heißen Brei herum in einem Abstand von 20-30 cm eine kleine Vertiefung machen, düngen und mit Erde bestreuen.
- Die Büsche werden mit Fungiziden und anderen sanitären Mitteln behandelt, um Krankheiten, Schädlinge und ihre Larven zu zerstören, bevor der Strauch in die Winterschlafzeit eintritt.
Stachelbeerschnitt nach der Ernte
Erntelagerung
Bevor Sie Stachelbeeren sammeln, müssen Sie sich zunächst überlegen, wie Sie Beeren lagern können. Sie können dies auf verschiedene Arten tun, je nachdem, für welchen Zweck die Ernte verwendet wird.
Beeren der technischen Reifung können für einen bestimmten Zeitraum frisch gelagert werden. Sie müssen jedoch nach dem Waschen getrocknet und auf einem Tuch oder Papiertuch ausgelegt werden. Dann werden sie in Schalen mit einem Volumen von weniger als 5 Litern gegeben. Ferner wird der Behälter an einem trockenen und dunklen Ort gelassen. Die maximale Haltbarkeit solcher Beeren beträgt 4 Tage.
Bei reifen Früchten muss das Taravolumen um das Zweifache reduziert werden. Korbmaterial - Spanband. Die Haltbarkeit unter ähnlichen Bedingungen beträgt nicht mehr als 2 Tage. Solche Körbe sind sehr praktisch für den Transport von Pflanzen.
Wichtig! Wenn Stachelbeeren zur weiteren Verarbeitung geerntet werden, spielen Material und Volumen des Geschirrs keine Rolle.
Einige Tipps aus der Erfahrung von Gärtnern bei der Lagerung von Stachelbeeren:
- Bei trockenem Wetter geerntete Beeren können bis zu 10 Tage an einem kühlen Ort gelagert werden.
- Stachelbeeren dürfen nicht am frühen Morgen geerntet werden, wenn Ross noch nicht getrocknet ist. Die Haltbarkeit wird erheblich verkürzt.
- Um die Haltbarkeit zu verlängern, müssen die Beeren kurzfristig getrocknet und in einer Schicht auf einer sauberen Oberfläche verteilt werden.
- In Kartons mit bis zu 2 Litern und einer Temperatur von 00 ° C kann die Ernte einen Monat oder länger gelagert werden.
- In Plastiktüten verpackte Beeren, die einer Temperatur von -20 ° C ausgesetzt sind, können bis zu 3 Monate halten.
Sie müssen Beeren in einer Schüssel aus natürlichen Materialien aufbewahren
Stachelbeere ist eine vitaminreiche Beere mit ausgezeichnetem Geschmack. Viele Gärtner weigern sich jedoch, diese Sträucher gerade wegen Ernteproblemen in ihrem Gebiet zu pflanzen. Wenn Sie jedoch lernen, wann die Zeit gekommen ist, Stachelbeeren zu reifen, und die geeigneten Methoden dafür auswählen, können Sie die Aufgabe erheblich erleichtern.
