GEMüSEGERICHTE ZUM NEUJAHRSENTLADEN

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Die Ferien enden früher oder später, aber die Schwere nach einem langen Fest geht so einfach nicht weg. Es gibt jedoch bewährte Rezepte für Gemüsegerichte, die das "Entladen" einfach und lecker machen. Diese werden wir in diesem Artikel mit Ihnen teilen.

Bohnen-Tomatensuppe

Ein tolles Gericht bietet eine einfache, aber unglaublich leckere Kombination von Gemüse.

Zutaten

Pflanzenöl 2 EL. l.;
Karotten 2 Stk.;
Bogen 1 Stk.;
Knoblauch 2 Zähne .;
Weißwein 3 EL. l.;
Tomatenkonserven 1 Dose;
Thymian 3 Tierarzt;
500 ml Gemüsebrühe;
Cashew 3 EL. l.;
Spinat 3 EL;
Bohnenkonserven 2 EL.

Kochen:

Karotten in Ringe, Knoblauch und Zwiebeln in Würfel schneiden.
Topf mit Öl zum Herd schicken. Gießen Sie Zwiebel und einige Gewürze hinein. 3 Minuten gehen lassen, dann Knoblauch und Karotten hinzufügen. 10 Minuten dünsten.
Tomaten direkt aus dem Glas in das Werkstück geben. Mit einer Gabel leicht zerdrücken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zu einer Paste werden.
Gießen Sie den Wein ein, fügen Sie die Nüsse, die Hälfte der Bohnen, die Brühe und die Gewürze hinzu. Mindestens 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Gießen Sie die Suppe in einen Mixer, nachdem Sie zuvor die Thymianzweige entfernt haben. Schlagen Sie bis glatt.
Die resultierende Mischung muss zurück in die Pfanne gegossen werden, die restlichen Bohnen und den Spinat hinzufügen und 3 Minuten kochen, bis der Spinat weich wird.

Gebackener Gemüseeintopf in Tomatensauce

Diese sehr einfache und vor allem leichte Mahlzeit wird buchstäblich eine Rettung nach einem langen festlichen Fest sein.

Zutaten

Kartoffeln 1 Stk.;
Bogen 1 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer 0,5 Stk.;
Zucchini 1 Stk.;
dicker Tomatensaft 1 EL;
Lorbeerblätter;
Pflanzenfett;
Grüns.

Kochen:

Kartoffeln waschen und mit Zucchini hacken.
Zwiebeln und Karotten in halbe Ringe schneiden und unter Zugabe einer kleinen Menge Öl passieren.
Kartoffeln in den Braten geben, abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie Zucchini, Tomatensaft und Paprika sowie Gewürze hinzu, wie Sie möchten. Weiter schmoren, bis alles gekocht ist.

Gemüsekohlbrötchen mit Feta von Jamie Oliver

Wie sich herausstellt, kann ein bekanntes Gericht einen völlig anderen Geschmack haben.

Zutaten

Bogen 1 Stk.;
Karotten 750 gr;
Knoblauch 4 Nelken;
Mandeln 25 gr;
Olivenöl 3 EL. l.;
Kreuzkümmel 1 TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Wirsing von 8 Blättern;
mehrere Dillzweige;
Feta-Käse 50 gr.

Kochen:

Zwiebel in mittlere Würfel schneiden.
Die Mandeln hacken und in einer trockenen Pfanne leicht anbraten.
Karotten und Zwiebeln in etwas Öl geben. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Wasser hinzu. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie gehackte Kräuter, Nüsse und Feta-Käse zu der resultierenden Mischung hinzu.
Tauchen Sie die Kohlblätter 3 Minuten lang in kochendes Salzwasser und trocknen Sie sie dann ab.
In die Mitte jedes Rohlings etwa 3 EL geben. l Füllungen aufrollen und in eine Auflaufform geben.
Mit dem restlichen Öl gießen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen geben.

Kohlauflauf unter Käsekruste

Der einfachste Auflauf ist perfekt für diejenigen, die die Weihnachtspost beobachten.

Zutaten

Schwarzbrot 4 Scheiben;
Milch
Weißkohl 0,5 Stk.;
saure Sahne 4 EL. l.;
geriebener Käse 150 gr.

Kochen:

Schneiden Sie die Krusten von Brotstücken, schneiden Sie den weichen Teil und gießen Sie eine kleine Menge Milch ein.
Den Kohl in mittlere Quadrate schneiden und weich kochen, mit Brot kombinieren.
Fügen Sie saure Sahne und Gewürze nach Ihren Wünschen hinzu.
Die Hälfte des geriebenen Käses zum Werkstück geben.
Bereiten Sie eine Form vor - fetten Sie die Ränder mit Öl ein und füllen Sie sie mit Kohlmasse.
Den restlichen Käse darüber streuen und backen, bis im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen eine goldene Kruste erscheint.

Blumenkohl gebraten mit Gemüse und Eiern

Ein extrem einfaches, aber leckeres Gericht mit einer großartigen Mischung aus Gemüse.

Zutaten

Blumenkohl 1 Kohl .;
1 Brokkoli;
Paprika 1 Stk.;
Olivenöl 2 EL. l.;
Bogen 1 Stk.;
grüne Erbsen 150 gr;
Mais 150 gr;
Knoblauch 2 Zähne .;
Eier 2 Stk.;
Sesam 2 EL. l

Kochen:

Blumenkohl in kleine Stücke schneiden. Mit einem Mixer körnig mahlen.
Brokkoli und geschälte Paprika in kleine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Gehackte Zwiebeln dazugeben und anbraten.
Fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu, einschließlich Dosenerbsen und Mais. Etwa 8 Minuten zu schmachten. Gehackten Knoblauch hinzufügen und gut mischen.
Bewegen Sie das Gemüse an eine der Wände der Pfanne und schlagen Sie die Eier. Wenn letztere anfangen zu greifen, mischen Sie langsam mit Gemüse.
Nach Belieben mit Salz, Gewürzen und Sesam bestreuen.

Würziger Auberginendip von Jamie Oliver

Eine interessante Vorspeise von einem hervorragenden Koch.

Zutaten

Aubergine 1 Stk.;
Knoblauch 1 Nelke;
Petersilie;
grüner Chili Pfeffer 0,5 Stk.;
Olivenöl 2 EL. l.;
Zitrone 0,5 Stk.;
Paprika 0,5 TL

Kochen:

Aubergine 40 Minuten backen. Abkühlen lassen, längs schneiden und das Fruchtfleisch entfernen.
Pfeffer ohne Samen in kleine Würfel schneiden, Gemüse und Knoblauch hacken.
Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Mixer glatt. Falls gewünscht, Mayonnaise hinzufügen.
In Törtchen oder mit Croutons servieren.

Salat mit Gurken, Karotten, Cashewnüssen und Honigdressing

Ein extrem einfaches und vor allem schnelles Rezept.

Zutaten

Gurke 1 Stk.;
Karotten 2 Stk.;
Petersilie;
flüssiger Honig 3 EL. l.;
Apfelessig 3 EL. l.;
Sesamöl 1 EL. l.;
Knoblauch 1 Nelke;
Cashewnüsse 50 gr;
Sesam 1 EL. l

Kochen:

Reiben Sie Karotten und Gurken mit einer Gemüsereibe nach koreanischer Art. Die Grüns fein hacken.
Mischen Sie Honig, Öl, gehackten Knoblauch, Essig und Gewürze gründlich. Den Salat mit der resultierenden Sauce würzen.
Mit Nüssen und Sesam garnieren.

Diese fantastischen Gerichte helfen Ihnen, nach einem langen festlichen Fest wieder in Form zu kommen.

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