In jedem Sommer gibt es einen Wunsch nach Experimenten, die Suche nach Neuem und Seltenem, eine Leidenschaft für Entdeckungen. Wenn Sie vertraute Pflanzen auf Ihren bevorzugten Sechshundertsteln anbauen, können und sollten Sie experimentieren, um originelle und neue Geschmäcker zu entdecken. Wir sagen Ihnen, welches exotische Gemüse Sie in diesem Jahr auf Ihrer Website anbauen können, um Ihre Ernte zu diversifizieren.
Blattrübe (Mangold)
Diese Kultur ist seit der Antike bekannt: Sie wurde bereits vor 2000 Jahren von den alten Römern angebaut, nicht ohne Grund wird sie auch römischer Kohl genannt. Die Pflanze ist ein Verwandter von Rüben, aber im Gegensatz dazu werden nur Stängel und Blätter verzehrt.
Es gibt zwei Sorten: Blattstiel und Blatt. Mangoldstiele können je nach Sorte in verschiedenen Farben gefärbt werden: Weiß, Orange, Scharlach, Burgund. Helle Farben der Stängel schmücken jeden Garten.
Blattrüben werden erst nach dem Kochen gegessen und für Salate passagiert. Beim Kochen verliert es seine helle Farbe. Das Gemüse eignet sich gut zum Kochen von Eintopf, allein oder in Kombination mit anderem Gemüse, zum Kochen von Kohlsuppe und Kohlrouladen - es ersetzt den üblichen Kohl darin.
Mangold enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien (Vitamine K, A, E, Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen), die während der Wärmebehandlung gespeichert werden.
Wachsende Eigenschaften
Anfang bis Mitte Mai werden Blattrüben aus Samen gepflanzt. Wie gewöhnliche Rüben mag diese Art sonnige Orte, und die Pflege besteht in der rechtzeitigen regelmäßigen Bewässerung und dem Top-Dressing mit organischen Düngemitteln. Das Gemüse ist unprätentiös und frostbeständig. Da es sich um eine zwei Jahre alte Pflanze handelt, wird der Mangold nach dem Überwintern im zeitigen Frühjahr mit frischen Kräutern verwöhnt. Es wächst schnell nach dem Schneiden und gibt eine regelmäßige Ernte während der Saison.
Fenchel
Dieses Gemüse ist seit der Antike als Lebensmittel- und Heilpflanze bekannt. Es hat ein angenehmes Anisaroma. Es gibt zwei Arten: Blatt und Gemüse. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ätherischen Ölen. Das ätherische Fenchelöl wird in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet: Es ist beispielsweise Teil von Säuglingskolikarzneimitteln (Plantex). Wirkt sich günstig auf den Magen-Darm-Trakt aus.
Fenchelblätter können verwendet werden, um frische grüne Salate anstelle von Dill zuzubereiten und Kräutertee zuzubereiten. Gemüsefenchel eignet sich für die Zubereitung von Suppen, Beilagen oder frisch für Salate.
Wachsende Eigenschaften
Fenchelsamen sind aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen schwer zu keimen. Um die Keimung der Samen zu beschleunigen, müssen sie mehrere Tage in Wasser eingeweicht und regelmäßig in frisch umgewandelt werden.
Dies ist eine wärmeliebende Pflanze, daher wird sie im April für Setzlinge gezüchtet und Mitte Mai an einen festen Ort gepflanzt. Fenchel reagiert sehr empfindlich auf Tageslicht und Bewässerung: Bei Licht- und Feuchtigkeitsmangel kann er in den Pfeil gelangen. Gemüsefenchel muss regelmäßig gespudelt werden, um vor der Sonne zu schützen und die weiße Masse des Gemüses zu erhöhen. Wie Sonnenblumen wirkt es beim nächsten Anbau von Gemüse deprimierend, daher muss es von anderen Kulturen entfernt gepflanzt werden.
Ogurdynya (Manduria)
Dieses Gemüse ist ein enger Verwandter der Gurke und ähnelt in seiner Form kleinen Melonen. Sie essen unreife Früchte anstelle von Gurken sowie reife, die beim Reifen schmackhaft werden wie Melonen, nur winzig.
Aufgrund der kürzeren Vegetationsperiode reifen die Früchte fast immer, auch wenn ein kurzer regnerischer Sommer herausgekommen ist. Sie werden sowohl allein als auch in Salaten frisch zum Salzen, zur Zubereitung von Konfitüren und Marmeladen verwendet. Die Früchte der Gurken werden nicht bitter sein, sie behalten ihren Gurkengeschmack auch bei fehlender Bewässerung. Bei übermäßiger Feuchtigkeit können gereifte Früchte reißen, sie müssen rechtzeitig entfernt werden.
Wachsende Eigenschaften
Gurken können im April durch Sämlinge oder im Mai sofort auf offenem Boden angebaut werden. Der erste Eierstock erscheint am 70-75 Tag von Sämlingen. Es ist notwendig, die Ernte vor Vögeln zu schützen. Um eine Bestäubung zu vermeiden, sollte man nicht in der Nähe anderer verwandter Pflanzen pflanzen - Gurken, Kürbisse, Kürbis und so weiter.
Okra (Okra)
Diese Pflanze stammt aus dem tropischen Afrika und ist extrem thermophil. Gehört der Familie Malva und ihre Blüten ähneln Malvenblüten.
Es werden unreife Früchte gegessen, die Pfefferkapseln ähneln. Nach Geschmack ähneln sie Zucchini und grünen Bohnen. Die Früchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Kultur wird verwendet, um Suppen, Beilagen zu machen. Früchte können getrocknet, gefroren, in Dosen abgefüllt werden, und die Samen unreifer Früchte können grüne Erbsen ersetzen. Aus reifen können Sie ein Getränk wie Kaffee machen.
Wachsende Eigenschaften
Sie bauen Okra im Süden Russlands an. In der mittleren Spur können Sie durch Sämlinge wachsen, die Mitte April säen, und Sie können auf offenem Boden pflanzen, wenn die Gefahr von Frost besteht, dh irgendwo Anfang Juni. Okra ist eine sehr zerbrechliche Pflanze, daher muss sie vor dem Wind geschützt werden. Es bevorzugt offene, sonnige Orte, rechtzeitiges Gießen und regelmäßiges Top-Dressing. Es trägt Früchte bis zum Frost und die Früchte müssen alle 2-3 Tage geerntet werden. Wenn Sie sie nicht rechtzeitig abholen, werden sie schnell unhöflich und ungeeignet zum Kochen und ungenießbar.
Indem Sie dieses Gemüse in Ihr persönliches Grundstück pflanzen, können Sie das Menü abwechslungsreicher gestalten und die Ernährung mit neuen Gerichten bereichern. Diese Gemüsesorten sind in der Tat nicht exotisch - wie Sie sehen können, sind sie alle seit der Antike bekannt.
