Perilla ist ein mehrjähriges Kraut mit sehr schönem Laub. Sie ist nicht nur mit einem Garten dekoriert, sondern wird auch in der traditionellen Medizin, im Kochen und in der Kosmetik verwendet. Die Pflanze gehört zur Familie Iasnatkovye. Die Heimat ist China und Japan, aber Gärtner haben weltweit erfolgreich Geländer angebaut. Die Bewohner jedes Landes benennen die Pflanze auf ihre eigene Weise, so dass sie unter den Namen "Shiso", "Chinesisches Basilikum", "Wilder Sesam" und "Vietnamesischer Koriander" zu finden ist. In Russland wurde das Geländer Mitte des letzten Jahrhunderts angebaut und ist jetzt zu Unrecht vergessen. In den letzten Jahren war es nicht so einfach, Samen zu finden, aber hartnäckige Gärtner können sie finden und diese schöne Pflanze auf dem Gelände leicht anbauen.
Botanische Beschreibung
Perilla ist eine krautige thermophile Staude. Es verträgt absolut keinen Frost, daher wird es in Zentralrussland als jährliche Ernte angebaut. Die Höhe der Pflanze beträgt 35-60 cm, aber einige Exemplare wachsen bis zu 1 m. Der aufrechte tetraedrische Stamm verzweigt sich praktisch nicht.
Schöne herzförmige Blätter sitzen auf einem Stiel oder haben kurze Blattstiele. Sie sind entgegengesetzt. Eine zerknitterte Blechplatte hat schöne gezackte Kanten und ein spitzes Ende. Die Farbe der Blätter ist weinrot, hellgrün oder bunt. Die Länge der unteren Blätter erreicht 10 cm, die oberen sind bescheidener.
Da Perilla wegen seiner dekorativen Merkmale und Blätter mehr geschätzt wird, sind Sorten mit einer langen Vegetationsperiode beliebter. Das heißt, vom Pflanzen bis zur ersten Blüte kann es bis zu 5 Monate dauern. Im Herbst bilden sich Stiele mit einer Abnahme der Tageslichtstunden. Am oberen Ende des Stiels blühen kleine Achselblumen. Sie befinden sich in panikförmigen oder razemosen Blütenständen. Jede Krone hat einen kurzen, haarigen Stiel. Kleine Blumenglocken sind weiß, lavendel oder lila gestrichen.
Nach der Bestäubung reifen trockene Früchte. Jede enthält 4 kleine Nüsse. Die gereiften Früchte öffnen sich unabhängig voneinander, was zu einer reichlichen Selbstsaat beiträgt.
Geländerqualitäten
Perilla ist nur durch wenige Sorten vertreten. Am weitesten verbreitet für seinen Geschmack ist Gemüsegeländer (Nanking). Äußerlich ist es Basilikum sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch in größeren Blättern und glatten Samen. Je nach Sorte ändern sich das Aroma und seine Intensität. Die Pflanze kann nach Zitronenmelisse, Zimt, Anis, Pfefferminze oder Basilikum riechen. Beliebte Sorten:
- Tautropfen - frostbeständige, früh reifende Sorte der heimischen Selektion mit roten Blättern;
- Akashiso - eine Pflanze mit roten Blättern und Pfefferaroma;
- Rote Minze - violette Blätter mit Fransen riechen nach Minze, Zitrone und Zimt.
- Aoshiso ist ein grünes Geländer mit dem Duft von Anis, Pfeffer und Karamell.
Die Perilla ist strauchig (basilisch). Eine 80-140 cm große Pflanze hat eiförmige, wellige Blätter mit einem gezackten Rand. Das sitzende Laub befindet sich gegenüber der gesamten Länge des Triebs. Im Juli erstreckt sich oben am Trieb ein langer Blütenstand mit vielen kleinen glockenförmigen Blüten. Blätter können gegessen werden, aber sie haben einen ziemlich starken, stechenden Geruch. Meistens wird die Sorte wegen der Samen angebaut, aus denen das ätherische Öl gewonnen wird.
Zuchtmethoden
Propaganda Perilla wird hauptsächlich durch Samen vermehrt. Sie können sofort auf offenem Boden oder in vorgewachsenen Sämlingen gesät werden. Auf offenem Boden werden die Samen vor dem Winter oder im März ausgesät. Diese Methode ist für die südlichen Regionen geeignet, da die Sämlinge lange sprießen und sich langsam entwickeln. In einem gemäßigten Klima ist es ratsam, Sämlinge zu züchten. Die Samen werden unter Zugabe von Kaliumpermanganat 2 Tage in warmem Wasser eingeweicht und dann bis zu einer Tiefe von 5 mm in sandigen Torfboden gesät. Die Oberfläche des Bodens wird aus der Spritzpistole gesprüht und mit einem Film bedeckt. Behälter an einem warmen Ort aufbewahren.
Triebe erscheinen nach 2-3 Wochen. Sie sollten regelmäßig verdünnt werden. Die Erdoberfläche ist mit einer dünnen Sandschicht bestreut. Wenn 2 echte Blättchen auf Sämlingen erscheinen, können diese auf offenem Boden gepflanzt werden. Dies geschieht normalerweise Mitte Mai.
Im September werden die Perilla-Stängel geschnitten und in leichtem, fruchtbarem Boden oder Wasser verwurzelt. Töpfe mit Pflanzen werden in den Raum gebracht. Als Zimmerpflanze wächst die Perilla weiter und blüht wieder. In einem gemäßigten Klima ist dies die einzige Möglichkeit, auf die Reifung der Samen zu warten.
Landefunktionen
Es wird empfohlen, den Boden für zukünftige Landungen im Herbst vorzubereiten. Grabe es aus und mache Kompost. Der Boden muss locker und atmungsaktiv sein. Das Geländer wächst gut nach Erbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. Im Frühjahr wird jedem Brunnen zusätzlich eine Portion Mineraldünger zugesetzt. Sie können Sämlinge auf offenem Boden pflanzen, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur + 10 ... + 12 ° C beträgt. Die Büsche werden auf einer Stelle mit einem Abstand von 20-30 cm verteilt. Es ist nützlich, die Bodenoberfläche mit Sand zu bestreuen. Dies wird in Zukunft vor der Entwicklung von Pilzkrankheiten schützen.
Offene, sonnige Bereiche werden bevorzugt. Licht wird besonders für Sorten mit bunten oder roten Blättern benötigt. Es lohnt sich, sich vorab um den Schutz vor Zugluft zu kümmern, da sonst die Pflanzen schwach werden.
Pflanzenpflege
Es ist einfach, das Geländer zu pflegen. Es reicht aus, die Betten regelmäßig zu gießen, zu düngen und zu jäten. Bei jungen Pflanzen wird die Erde zweimal im Monat gelockert. Unkraut zieht sich heraus, sobald es erscheint.
Die optimale Temperatur für die Pflanzenentwicklung beträgt + 18 ... + 27 ° C. Das Geländer trägt relativ gut Wärme relativ gut, Sie müssen es nur öfter gießen. Im Herbst verdorrt die Pflanze während eines Kälteeinbruchs schnell. Um es länger zu halten, müssen Sie die Büsche in das Gewächshaus verpflanzen.
Das Geländer sollte 2-3 mal pro Woche oft gewässert werden. Der Boden sollte bis zu einer Tiefe von 3-4 cm trocknen. Stehendes Wasser kann zur Entwicklung von Fäulnis führen, die alle Pflanzungen schnell zerstört. Es ist besser, die Büsche durch Streuen zu gießen. An heißen Tagen wird der Eingriff abends durchgeführt, damit die Sonne das Laub nicht durch Wassertropfen verbrennt.
Monatliche Pflanzen werden mit organischen Düngemitteln gefüttert. Sie können Kompost oder verrotteten Hühnermist verwenden. Die Perilla reagiert auf Top-Dressing mit einem aktiveren Wachstum und einer hellen Grünfärbung.
Der erste Schnitt des Triebs erfolgt bei einer Höhe von 10 cm. Insgesamt wird die Ernte während der Saison zweimal geerntet. Frische Blätter werden bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können die Rohstoffe sofort trocknen und zu einem Pulverzustand mahlen. Damit die Stängel seitliche Prozesse ausführen, kneifen Sie sie mehrmals. Wenn das Geländer als Zierpflanze angebaut wird, ist es nicht erforderlich, es zu trimmen, aber es ist erforderlich, hohe Sorten zu unterstützen. Vom Wind oder unter ihrem eigenen Gewicht können sie sich hinlegen.
Durch Stagnation von Wasser, Feuchtigkeit oder Kälte ist die Pflanze krank und verliert ihre dekorative Wirkung. Es kann unter Fusarium, Verticelose und Fleckenbildung leiden. Damit der Pilz das Gras nicht zerstört, müssen die Sorgfaltsregeln genau eingehalten werden.
Die meisten Schäden Perilla verursachen Schaufeln, Raupen und Spinnmilben. Von Parasiten werden Insektizide behandelt. Wenn die Kultur als Lebensmittel verwendet wird, sollte die Wahl des Arzneimittels mit besonderer Sorgfalt angegangen werden.
Heilende Eigenschaften
Perilla ist führend im Gehalt an Vitaminen A, C, PP, B1 und B2. Sie ist ein wirksames Antioxidans. Der einzigartige rosa Tee aus Perillablättern stärkt das Immunsystem, hilft bei Kopfschmerzen sowie bei der Senkung von Cholesterin und Blutzucker.
Perillasamenöl ist reich an Linolsäure und Omega-3-Säuren. Sie stärken die Wände der Blutgefäße, erhöhen die Hautelastizität und stellen den Knorpel wieder her. Regelmäßige Einnahme von Öl reduziert den Allergenspiegel im Blut und verbessert auch den Zustand von Nägeln und Haaren. In der östlichen Medizin werden Graspulver und Öl auch zur Behandlung von Erkältungen, Bronchitis und Asthma verwendet.
In der Kosmetikindustrie werden Handlaufpräparate zur Herstellung von Kosmetika für Kinder verwendet. Sie wirken hypoallergen, entzündungshemmend und desinfizierend. Es gibt auch mehrere Linien für die Pflege von Problemhaut.
Perilla beim Kochen
Aus duftenden Perillablättern werden Salate hergestellt. Grüne Sorten haben einen frischeren Zitronengeschmack. Sie lassen sich besser mit Fisch und Meeresfrüchten kombinieren. Rote Blätter verströmen einen würzigen, süßen Geruch. Ganze Blätter werden frisch oder eingelegt verzehrt. Marinaden für Fisch und Fleisch werden mit trockenem Grün versetzt. Dieses Gewürz passt gut zu Suppen und Hauptgerichten. Sie müssen es ziemlich viel hinzufügen. Essiggurken werden oft rote Blätter zugesetzt. Dann duftet das Gericht nicht nur, sondern bekommt auch eine schöne rosa Farbe.
Aromatisches Öl ist technisch, kann aber nach der Verarbeitung als Lebensmittel verwendet werden. Es wird in der Süßwarenindustrie verwendet und ergänzt die Füllung für Süßigkeiten. Kuchen nach dem Auspressen des Öls geht an Tierfutter.
Gras im Garten
Helle Geländer werden aktiv bei der Gestaltung des Gartens verwendet. Gruppenbepflanzungen des vorderen oder zentralen Grundrisses machen Blumenbeete eleganter. Sie können eine Komposition von Sorten mit verschiedenen Blattfarben erstellen oder ein monotypisches Design verwenden. Das Geländer in Mixborders und Rabatten sieht gut aus. So ist es möglich, eine Gemüsepflanze wirtschaftlich anzupflanzen und den Standort zu dekorieren.
Sie können das Geländer in Blumentöpfe stellen, die auf dem Balkon oder der Terrasse stehen. Helle Blätter schmücken den Raum und füllen ihn mit einem angenehmen Aroma. Die besten Nachbarn für die Pflanze sind Sanvitalia oder Schneebaum. Das Geländer sieht in der Nähe von Nadel- oder Laubbüschen gut aus.
